Ligger i det sydøstlige hjørne af Sjælland
Mere præcis Gammel Kalvehave, Vordingborg Kommune.
Vores planer er et lille landsted med Honning og Vin Hobby / produktion, med diverse varianter her af.
Vi har haft bier siden foråret 2021 og er nu oppe på omkring 20 Bi familier (Sommer 2026), heraf kun 5 store familier.
Vi henter omkring 300 kg honning hvor en del bliver solgt og andet brugt til bagning og Mjød brygning
Vinmarken er også i gang. Vi valgte i 2022 at forsøge med 10 vin sorter. 3 Grønne druer, 3 Rose og 4 Blå druer. Sammenlagt har vi købt 78 planter. så vi kan se hvilke der vokser godt i vores jord, men også hvilke der kan modne i vores område.
Vi burde kunne høste nok i år (2025) til at kunne lave et par flasker. Men vejret har ikke været med os.
Nu er vi nået til 2026 og vi har haft flere meget tørre somre, så vinplanterne har der ikke været høst på endnu. Der har også været nogle får der godt kunne lide de friske skud. så det har også sat planterne lidt i stå.
Men vi har lavet aflæggere af 5 nye drue typer. Så vi håber på en stor udvidelse i efteråret 2026
Dette er i første omgang kun som hobby, så må vi se hvad det kan udvikle sig til.
Vi har brygget en hel del Blommevin, både på sveskeblommer men mest på mirrabelle. Det giver en lækker frisk vin, de første flasker var lidt syrlige da mirrabelle skallen indeholder meget syre. Vi fjerner syren i de bryg der ikke er kommet på flaske endnu. ca. 150 liter
Man kan fjerne syren ved at tilsætte Calciumcarbonat (E170) det vi i daglig tale kalder kalk. Det røres i vinen og står i 2 døgn hvor kalken binder syren og bundfælder. Herefter er det bare at fylde på flasker.